作り方

• 下準備

  玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。
  ブロッコリーは小房にわけ、熱湯で3分ほど茹でる。にんにくはみじん切りにする。
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。牛乳と片栗粉を混ぜておく。

• 

  STEP1

  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒め、玉ねぎと鶏肉を入れて、中火にし肉の表面の色が変わるまで炒める。

• 

  STEP2

  1にトマト缶、酒、顆粒コンソメ、ぶなしめじを入れて蓋をして7分煮る。蓋をあけて時々混ぜながら弱火にして3分煮る。

• 

  STEP3

  2の火を止め、牛乳を4〜5回に分けて加えて、混ぜる。弱火にかけ、2〜3分ほど煮て温める。

ポイント

分離するのを防ぐために、牛乳は最後に加えてください。

牛乳を加えたあとは、ふつふつとなる程度に温めてください。

カロリーを抑えたい場合は、鶏肉の皮を取り除いて使用してください。