作り方

• 下準備

  冷凍むきえびは流水で解凍し、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。里芋は茹でて潰しておく。
  ほうれん草は茹でてざく切りにする。玉ねぎは薄切りにし、ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。

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  STEP1

  フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、えびとぶなしめじを入れて炒める。

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  STEP2

  里芋、牛乳、顆粒コンソメを入れて、木べらなどで混ぜながら加熱する。全体に馴染んできたら、ほうれん草を加えて混ぜる。

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  STEP3

  グラタン皿に移し入れて、チーズを乗せ、オーブントースターで5分ほど焼く。

ポイント

冷凍むきえびを使用することで、えびの下処理を省いています。

里芋のとろみをいかすことで、ホワイトソースを別で作らずに、グラタンを作ることができます。