お家でカフェ気分！牛乳を
使って簡単チャレンジ
濃厚明太子クリームの
とろ〜りオムライス
カフェのような明太子クリームオムライスを明太子・牛乳・片栗粉で簡単に再現。お家にある材料でパパっと作れて、休日ランチにぴったり！オープンタイプのオムライスなら、失敗知らずで作れます。
調理時間 20分
- ■材料（2人分）
- 〜オムライス〜
- ご飯茶碗2杯分（300gほど）
- 玉ねぎ1/2個
- コンソメ小さじ1/4
- オリーブ油小さじ2
- 卵4個
- オリーブ油（卵用）小さじ4
- 〜明太子クリームソース〜
- 明太子2腹（80g）
- 牛乳240ml
- 片栗粉大さじ1/2
- 白だし小さじ1/2
- マヨネーズ小さじ1/2
- 〜トッピング〜
- 小ねぎお好みの量
- きざみのりお好みの量
作り方
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- 下準備
- 卵を2個ずつに溶きほぐしておく。玉ねぎはみじん切りにする。明太子は皮を取り除き、トッピング用に少量取り分けておく。
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- STEP1
- フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ご飯とコンソメを入れて炒め合わせる。器に等分に盛る。
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- STEP2
- 別のフライパンに、卵用のオリーブ油小さじ2を入れて強火で熱し、卵を加えて大きく混ぜながら10秒ほど焼く。これを2個作り、器に盛った1の上に乗せる。
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- STEP3
- フライパンや小鍋に牛乳と片栗粉を入れて弱火にかけて、混ぜながら温め、とろみがついてきたら明太子、白だし、マヨネーズを加えて温める。
全体に温まったら火からおろす。
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- STEP4
- オムライスの周りに3をかける。お好みで小ねぎやきざみのりとともに明太子をのせる。
- ポイント
- 卵の加熱加減はお好みで調整可能です。明太子のほか、たらこでも作れます。
- 栄養価1人あたり
- エネルギー：668kcal
- たんぱく質：31.4g
- 脂質：31.6g
- 炭水化物：69.6g
- 食塩相当量：3.1g
日本食品標準成分表2020年版（八訂）にて
栄養価計算
小ねぎ、きざみのりは含んでおりません。