米粉のミルクピザ
材料
3人分/2枚
| 米粉（できれば製パン用） | 100g |
| 強力粉 | 50g |
| インスタントドライイースト | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 牛乳（35度に温める） | 120ml |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/6個 |
| プチトマト（輪切り） | 5個 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ベーコン（1cm幅） | 2枚 |
| ゆで卵（輪切り） | 1個分 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| ブラックペッパー | 適宜 |
| パセリ（乾燥） | 適宜 |
| クッキングシート | 適宜 |
作り方
-
- STEP1
- ボールに米粉と強力粉、イースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
-
- STEP2
- 牛乳を35度に温め、そこへオリーブ油を加える。
-
- STEP3
- STEP1の粉にSTEP2を3回に分けてスプーンで混ぜながら加える。
-
- STEP4
- STEP3の生地を滑らかになるまでよくこねる（5分位）。
生地を丸めてラップをかけて2倍の大きさになるまで休ませる。
-
- STEP5
- STEP4を2等分にして丸め、麺棒で長方形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
-
- STEP6
- 全体にフォークで穴をあけ、1枚はマヨネーズをぬって玉ねぎ、プチトマト、チーズを散らす。
-
- STEP7
- もう1枚には、ケチャップをぬり、玉ねぎ、ベーコン、ゆで卵をのせてチーズを散らす。
オーブンを180度に予熱し、チーズに焦げ目がつくまで15～20分焼く。
焼き上がりにお好みでブラックペッパーやパセリをトッピングとしてかけても良い。