作り方

• STEP1

  青ねぎを2～3mm幅に刻む。

• STEP2

  フライパンにサラダ油適量（分量外）を入れて豚ひき肉を炒める。

• STEP3

  表面の色が変わったら、水で溶いた味噌、豆板醤を入れて、煮詰めながら中まで完全に火を通す。

• STEP4

  オレンジの皮をピーラーで剥き、1mm幅に切り、果汁を絞る。

• STEP5

  えのきは石づきを切り、鍋にサラダ油適量（分量外）を入れて、えのき、もやしをさっと炒める。

• STEP6

  STEP4の皮を1/4節り用に取り分け、STEP5に入れ、炒める。

• STEP7

  牛乳、オレンジ果汁も加え、沸騰する直前まで温める。

• STEP8

  コンソメ、塩・こしょうで味を調える。

• STEP9

  器にSTEP8を入れ、その上にSTEP3、STEP1、飾り用のオレンジの皮をのせる。