作り方

① ボールに米粉と強力粉、イースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

② 牛乳を35度に温め、そこへオリーブ油を加える。

③ ①の粉に②を3回に分けてスプーンで混ぜながら加える。

④ ③の生地を滑らかになるまでよくこねる（５分位）。
生地を丸めてラップをかけて2倍の大きさになるまで休ませる。

⑤ ④を２等分にして丸め、麺棒で長方形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

⑥ 全体にフォークで穴をあけ、1枚はマヨネーズをぬって玉ねぎ、プチトマト、チーズを散らす。

⑦ もう1枚には、ケチャップをぬり、玉ねぎ、ベーコン、ゆで卵をのせてチーズを散らす。
オーブンを180度に予熱し、チーズに焦げ目がつくまで15～20分焼く。
焼き上がりにお好みでブラックペッパーやパセリをトッピングとしてかけても良い。